Cea mai buna ciorba ardeleneasca. Care este secretul?
Ciorbă ardelenească de cartofi cu afumătură și tarhon. Rețetă de ciorbă de cartofi cu smântână și tarhon. Ciorba de cartofi cu afumătură și tarhon, ca în Ardeal. Ingrediente Ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon, ca în Ardeal: 1 kg de cartofi ceruiți, să nu fie din cei sfărâmicioși 300-500 de grame afumătură, eu am folosit 500 de grame de scăriță (coaste) afumată, care a avut și oase, dacă aveți numai carne, 300 de grame e suficient 1 ceapă mare 3 morcovi de mărime medie 2 tije de țelină apio sau o bucată de rădăcină de țelină curățată de coajă (să fie cam cât un ou potrivit de mare) 1 lingură de paprika dulce de bună calitate (să fie doar din ardei, fără cotoare și semințe) 200 ml. suc proaspăt de roșii sau 150 ml. bulion de casă 1 legătură de tarhon sau 1/2 legătură de tarhon, 1/2 legătură de pătrunjel (pentru o aromă nu atât de pregnantă) opțional: 200 de grame de smântână lichidă pentru gătit (2...